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活新西蘭刀貝

活新西蘭刀貝

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刀貝蜆有著米白色的扁長形外殻，生於杳無人煙的紐西蘭海岸，長期吸收清徹及含有豐富養份的海水，使其蜆肉肥美鮮甜無比，而且礦物質豐富。

刀貝蜆的做法跟其他貝類的烹調方法無異，蒜蓉蒸、白酒煮、 爆炒、甚至更簡單的燒烤和火鍋，也可帶出其原有的鮮美。


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