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東星斑最為人所知應是其紅色的外型,「意頭好」之餘又容易辨認。其實東星斑並不一定是紅色的,色澤有藍色、黃色、褐色等,但以紅色最為矜貴。
因此要辨認東星斑應看其魚身的斑點,有如繁星的小藍點密佈魚身,尾部呈扇形。東星斑是各種星斑中最為名貴的,除了是外觀因素外,其肉質鮮嫩亦是主因之一。
東星斑營養價值豐富,不但有高蛋白、低脂肪、低膽固醇,魚皮上更有大量的「角沙烯」,對修復皮膚有特別好的效用,是女士的養顏恩物。
東星斑一般以清蒸為主,最能嚐得其鮮味嫩滑,其次亦可起肉作斑球炒。
eSea Click的東星斑百分百野生捕獲,因此懇請客人明白實際大小重量有機會因供應而有所出入,但我們保證盡力滿足客人要求,如有特別需要,歡迎聯絡我們!
本店在送貨前一日會與顧客落實最終大小重量,如有任何變更,東星斑將以每兩港幣$25進行調整,敬請留意。
eSea Click的所有魚類都可免費使用我們的劏魚服務,詳情請聯絡我們。
使用劏魚服務的顧客請留意,魚類清理內臟及放血後,重量會下降約15-20%,此乃正常現象,如有需要,eSea Click可提供秤重相片作實。