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輕鬆在家處理海產

鮮活海魚

 

在eSea Click購買魚類,我們會包辦劏魚、起鱗一條龍服務,而且不另收費,有需要請聯絡我們!

如果未曾試過劏魚,但又想一試自己劏魚的滋味,我們已為您準備好劏魚指引,放心跟著步驟就可,劏魚絕不是難事。

 

劏魚步驟

小貼士:為免弄污您心愛的衣服,謹記穿上圍裙!

1. 起鱗

用刮魚鱗刀從尾向頭刮,又或以西餐匙代替也可,將湯匙與魚身成約90度角,同樣從尾向頭刮,然後沖洗。

2. 取出內臟

用菜刀或剪刀也可,在魚頭跟魚身連接處的下半部切開,然後在肛門處 (腹部近尾部的小孔) 向頭部剪開或切開,取出魚腸、腮等所有內臟,如有需要,可以剪刀輔助剪斷腮部。

貼士:小心不要弄破魚膽,不然吃起來就是苦味了。

3. 沖洗

最後,仔細沖洗乾淨後,便是您上場當大廚的時候了!